Trong bối cảnh thế giới đang chuyển dịch mạnh mẽ sang phát triển xanh và tăng trưởng bền vững, khái niệm “dấu chân carbon” ngày càng trở nên quen thuộc và quan trọng, đặc biệt trong lĩnh vực sản xuất – xuất khẩu nông thủy sản. Dấu chân carbon được hiểu là tổng lượng khí nhà kính phát thải trực tiếp và gián tiếp từ một sản phẩm, hoạt động hoặc tổ chức trong suốt vòng đời của nó. Đối với ngành thủy sản, phạm vi này bao gồm từ khâu nuôi trồng, khai thác, chế biến, đóng gói, vận chuyển cho đến khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng và được xử lý sau sử dụng.