Cần kiểm tra sự ổn định của nhiệt độ trong kho lạnh / tải lạnh để nắm bắt được “sức khoẻ hệ thống máy móc” của chúng ta, từ đó có cách xử lý. Trên xe tải lạnh, hệ thống lạnh có thể dễ dàng bị tắt đi (kể cả cố ý lẫn vô ý) trên đường vận chuyển.