4 thực phẩm từ thực vật giàu chất sắt giúp bồi bổ cơ thể mỗi ngày

Bổ sung chất sắt không nhất thiết phải phụ thuộc hoàn toàn vào các loại thịt đỏ. Nhiều nguyên liệu quen thuộc từ thực vật vừa mang lại nguồn sắt dồi dào, vừa cung cấp chất xơ và đạm thực vật lành mạnh giúp phòng ngừa thiếu máu hiệu quả.

Đậu phụ là nhóm thực phẩm giàu protein thực vật và chất sắt. Ảnh: Minh Tâm

Sôcôla đen giúp bổ sung vi chất

Sôcôla đen không chỉ là món tráng miệng hấp dẫn mà còn là nguồn cung cấp sắt thực vật. Một khẩu phần khoảng 28 gram sôcôla đen nguyên chất chứa tới 3,4 miligram sắt, đáp ứng gần 1/5 nhu cầu khuyến nghị hàng ngày cho cơ thể. Bạn có thể nhâm nhi một thanh nhỏ sau bữa ăn, bào vụn phủ lên bát sữa chua buổi sáng hoặc trộn chung với các loại hạt khô để tạo nên món ăn phụ bổ dưỡng.

Đậu phụ cung cấp đạm thực vật và lượng sắt dồi dào

Được chế biến từ hạt đậu nành, đậu phụ là lựa chọn quen thuộc giúp tăng cường chất đạm cho bữa ăn thanh đạm. Nửa cốc đậu phụ có thể mang lại khoảng 6,5 miligram chất sắt tự nhiên, hỗ trợ tái tạo tế bào hồng cầu khỏe mạnh.

Nhờ đặc tính dễ thấm hút gia vị, nguyên liệu này rất dễ biến tấu thành nhiều món ngon như đậu phụ ướp xốt, áp chảo, nướng giòn thay thế thích hợp cho thịt bò hay thịt gà.

Hạt bí ngô giàu khoáng chất và năng lượng phục hồi

Tuy sở hữu kích thước nhỏ bé, hạt bí ngô lại chứa đựng nguồn cung cấp dưỡng chất cho cơ thể. Mỗi khẩu phần 28 gram mang lại khoảng 2,5 miligram sắt cùng 8,5 gram protein thực vật chất lượng cao. Bạn có thể rang chín để ăn nhẹ trực tiếp, dùng bơ hạt bí thay cho bơ đậu phộng hoặc rắc lên trên các món salad rau củ và súp kem ấm để gia tăng độ ngậy thơm.

Đậu lăng hỗ trợ bổ máu và cải thiện tiêu hóa

Đậu lăng là thực phẩm chứa hàm lượng chất xơ dồi dào cùng nguồn đạm lành mạnh. Bên cạnh đó, đậu lăng cũng là nguồn cung cấp sắt. Chỉ với nửa cốc đậu lăng nấu chín, cơ thể đã nhận được khoảng 3 miligram sắt hỗ trợ quá trình vận chuyển oxy đi khắp các cơ quan. Đậu lăng rất thích hợp để trộn vào các tô cơm ngũ cốc nguyên cám, nấu súp hoặc nướng giòn rụm làm món ăn vặt tiện lợi suốt ngày dài.

Thanh Thanh

Nguồn Lao Động