4 thực phẩm ăn giảm cholesterol

Thay sữa nguyên kem bằng sữa ít béo, thịt đỏ bằng đậu, ưu tiên trái cây giúp giảm chất béo bão hòa, tăng lượng chất xơ, từ đó hỗ trợ giảm cholesterol.

Ảnh minh họa

Thay ngũ cốc tinh chế bằng ngũ cốc nguyên hạt

Theo Very Well Health, bánh mì trắng và các sản phẩm làm từ bột mì tinh chế thường chứa ít chất xơ hơn ngũ cốc nguyên hạt. Thay một phần những thực phẩm này bằng gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên cám hoặc lúa mạch giúp tăng lượng chất xơ trong khẩu phần.

Chất xơ hòa tan trong yến mạch, lúa mạch có thể tạo thành dạng gel trong đường tiêu hóa, giữ cholesterol và hỗ trợ đào thải qua phân, nhờ đó cơ thể giảm hấp thu cholesterol.

Thay sữa nguyên kem bằng sữa ít béo

Sữa nguyên kem, phô mai béo chứa chất béo bão hòa, có thể làm tăng cholesterol nếu tiêu thụ thường xuyên với lượng lớn. Chuyển sang sữa tách béo hoặc ít béo giúp giảm lượng chất béo này mà vẫn cung cấp protein, canxi và các dưỡng chất cần thiết. Cách thay thế này phù hợp với người thường xuyên sử dụng sữa và các chế phẩm từ sữa.

Ăn các loại đậu thay một phần thịt đỏ

Thịt bò, thịt lợn và thịt cừu chứa nhiều chất béo bão hòa, nhất là những phần thịt nhiều mỡ. Bạn thay một phần thịt đỏ bằng đậu nành, đậu đen, đậu xanh hoặc đậu gà giúp giảm lượng chất béo này, góp phần cân bằng cholesterol, hỗ trợ bảo vệ trái tim. Các loại đậu không chứa cholesterol, đồng thời cung cấp chất xơ hòa tan có lợi cho sức khỏe trái tim.

Ăn trái cây nguyên quả thay nước ép

Nước ép trái cây vẫn cung cấp một số vitamin và hợp chất chống oxy hóa nhưng thường mất đi phần lớn chất xơ trong quá trình ép. Trong khi đó, ăn trái cây nguyên quả bổ sung đầy đủ chất xơ tự nhiên có trong phần thịt và vỏ quả. Táo, cam, lê, bưởi và các loại quả mọng là những lựa chọn phù hợp, theo Eating Well.

Bên cạnh điều chỉnh thực phẩm, duy trì lối sống lành mạnh cũng hỗ trợ kiểm soát cholesterol. Mỗi người nên tập thể dục ít nhất 150 phút mỗi tuần với các hoạt động như đi bộ nhanh, đạp xe hoặc bơi lội. Vận động thường xuyên cũng hỗ giảm triglyceride (chất béo trung tính), có lợi cho tim mạch.

Người thừa cân, béo phì nên kiểm soát cân nặng vì giảm cân có thể cải thiện các chỉ số mỡ máu. Hạn chế rượu bia, bỏ thuốc lá và giảm tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn cũng góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch. Mỗi người nên kiểm tra sức khỏe định kỳ để theo dõi cholesterol toàn phần, triglyceride. Người có chỉ số cholesterol cao cần tuân thủ hướng dẫn điều trị của bác sĩ.

Lê Nguyễn (Tổng hợp)

Nguồn vnexpress