Cách làm nước chấm tương đen
Tương đen trông có vẻ khá đơn giản nhưng để làm ra được một chén tương nước chấm đúng chuẩn, đúng vị thì cần có một khâu chuẩn bị khá công phu bao gồm nhiều nguyên liệu.
Tương làm ngon sẽ có vị mặn ngọt và beo béo, ăn kèm với gỏi cuốn thì ngon còn gì bằng, hãy cùng theo dõi cách thực hiện nhé!
Ảnh minh họa
Nguyên liệu:
- 300gr tương hột
- 1.5 muỗng canh bơ đậu phộng
- 2 muỗng canh đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê giấm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1/2 muỗng canh ớt băm
- 2 muỗng canh đậu phộng
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
Tương hột đem xay nhuyễn với 50ml nước lọc. Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho tiếp hành tỏi vào phi thơm. Thêm tương hột xay, bơ đậu phộng và đường vào, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Lúc này khi tương trong chảo quá đặc thì bạn cho thêm 50ml nước rồi tiếp tục khuấy cho mịn mượt (số lượng nước điều chỉnh tùy độ đặc). Khi hỗn hợp vừa sánh lại thì cho giấm vào, đảo đều, nhắc xuống đổ ra chén, với những bước đơn giản dễ làm đã có ngay món nước chấm tương đen đúng vị. Khi ăn với gỏi cuốn thì thêm ít ớt tươi, đậu phộng giã dập.
Nguồn St