0985 040 038 0985 040 038
  • Bài viết
    • Tài liệu
    • Phần mềm
    • Tin tức
    • Sự kiện khuyến mãi
    • Giới thiệu sản phẩm
    • Video
    • blogs
    • Câu hỏi thường gặp
  • Giới thiệu
    • Liên hệ
    • Thông tin thanh toán
    • Bản đồ
  • Yêu thích
  • Tiện ích
  • Giỏ hàng
  • Đặt hàng
  • Thành viên
Cơ Điện Lạnh Chính Hãng
  • Nhiệt – Ẩm
    • Thiết bị điều khiển
      • Điều khiển nhiệt độ
      • Điều khiển độ ẩm
      • Cảm biến nhiệt độ
      • Cảm biến độ ẩm
    • Giám sát
      • Nhiệt kế tự ghi
      • Tự ghi độ ẩm
      • Cảnh báo nhiệt độ – độ ẩm
      • Phụ kiện
    • Dụng cụ
      • Nhiệt kế cầm tay
      • Đồng hồ nhiệt độ
  • Áp suất
    • Áp suất
      • Relay áp suất – Công tắc áp suất
      • Đồng hồ áp suất
      • Cảm biến áp suất
  • Thiết bị lạnh
    • Thiết bị lạnh
      • Máy nén lạnh
      • Valves
      • Bình tách
    • Thiết bị lạnh
      • Máy làm lạnh nước
      • Phin lọc
      • Đèn kho lạnh
    • Vật tư ngành lạnh
      • Tay khoá, bản lề
      • Gas lạnh
      • Nhớt lạnh
  • PCCC
    • PCCC
      • Công tắc dòng chảy
  • Thiết bị điện
    • Thiết bị điện
      • Biến tần
      • Điều khiển nguồn
      • Định thì – Timer
      • Bộ đếm – Counter
    • Thiết bị điện
      • Relay – rờ le
      • Contactor
      • MCCB
      • ELCB
    • Thiết bị điện
      • Công tắc – đèn báo
      • Cảm biến cửa
      • Bộ nguồn
      • Đồng hồ đo Volt – Ampere
  • Nước – Khí nén
    • TB nước – khí nén
      • Rơle mực nước
      • Van
      • Cảm biến lưu lượng
    • TB nước – Khí nén
      • Xi lanh – Cylinder
      • Lọc khí
      • Fitting
  • Khác
    • Danh mục cơ điện lạnh khác
      • Vật tư cơ điện lạnh khác
      • Đã qua sử dụng
      • Dịch vụ
  • Giảm giá
Home blogs Cách làm xíu mại
09/10 2025

Cách làm xíu mại

blogs

Xíu mại mềm, vị ngọt tự nhiên từ thịt quyện lẫn củ quả, nước sốt sánh màu au đỏ hấp dẫn, ăn cùng bánh mì giòn là bữa ăn sáng đủ chất, được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu: 

  • 400 gr thịt heo xay, 100 gr mỡ lợn
  • 4 quả cà chua, 1 củ đậu (củ sắn miền Nam), 1 củ hành tây
  • 1 cái bánh mì, 1 lòng đỏ trứng gà, Bột năng hoặc bột bắp
  • Rau gia vị: Hành lá, rau mùi (ngò rí)
  • Gia vị: Mắm, muối, đường, dầu hào, hạt nêm, tương cà, tương ớt, hành, tỏi

Cách làm:

Sơ chế

Mỡ phần luộc qua rồi thái nhỏ, trộn cùng thịt xay để tăng phần béo ngậy cho xíu mại mà không bị khô. Ướp hỗn hợp thịt với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm cho thấm vị.

Củ đậu (củ sắn miền Nam) cắt nhỏ, đem hấp hoặc chần qua nước sôi vắt ráo nước.

Cà chua khía đường chữ thập ở vỏ, chần qua nước sôi rồi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

Bánh mì nướng giòn, bóp vụn. Bánh mì vừa giúp cho xíu mại mềm hơn, vừa tạo độ kết dính khi vo viên.

Hành tỏi băm nhỏ, hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.

Tẩm ướp

Cho vào âu lớn gồm thịt xay, củ đậu, vụn bánh mì, lòng đỏ trứng gà, 1/2 lượng hành lá xắt nhỏ cùng 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu trộn, quết đều cho dẻo. Bọc màng bọc thực phẩm để tủ lạnh 30 phút cho cứng, rồi lấy ra vo thành các viên xíu mịu tròn đều. Sau đó, đem hấp cách thủy 15 phút, giữ lại nước hấp.

Chế biến

Phi thơm hành tỏi khô, trút cà chua xay cùng nước sốt hấp xíu mại vào. Thêm 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt và nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng, đun sôi. Trút phần xíu mại hấp vào nấu ở lửa vừa vài phút, đảo nhẹ tay cho sốt bám đều các mặt và thấm vị. Pha 1/2 muỗng canh bột bắp với chút nước rồi vừa đổ vào vừa khuấy nhẹ đều cho tới khi sánh lại là được. Tắt bếp, rắc thêm hành lá, ngò rí và múc ra thưởng thức.

Thành phẩm

Thành phẩm

Chú ý:

  • Xíu mại là món ăn bắt nguồn từ Trung Quốc từ thế kỷ 14, nguyên bản được làm từ thịt cừu, bọc trong lớp bột mỏng rồi hấp, ăn kèm rau. Sau đó lan tỏa sang nhiều quốc gia với các biến thể khác nhau từ thịt lợn, bò, tôm và nguyên liệu bản địa.

  • Ở Việt Nam, xíu mại cũng được biến tấu theo phong vị từng vùng miền: Xíu mại phổ biến là thịt lợn trộn cùng rau củ quả rồi vo viên, hấp, rưới lên nước sốt sệt từ cà chua đỏ au. Ngoài ra còn có xíu mại Đà Lạt, xíu mại trứng cút, xíu mại trứng muối đều rất ngon.

Bùi Thủy

Nguồn vnexpress

xíu mại
Ngày đăng: 09/10/2025 / Cập nhật: 09/10/2025
By: Kết nối
Để lại một bình luận
← Thịt kho tàu kiểu miền Tây

Chuyên mục

  • blogs (90)
  • Giải pháp (8)
  • Giới thiệu sản phẩm (16)
  • Phần mềm (4)
  • Sự kiện khuyến mãi (2)
  • Tài liệu (175)
  • Tin tức (508)
  • Video (10)

Bình luận mới nhất

  • Zio Dio trong Hướng dẫn sử dụng bộ điều khiển kho lạnh FOX-2005
  • Kết nối trong Hướng dẫn sử dụng nhiệt ẩm kế tự ghi EasyLog EL-USB-2-LCD
  • Trần Anh Vân trong Hướng dẫn sử dụng nhiệt ẩm kế tự ghi EasyLog EL-USB-2-LCD
  • Minh Lê trong Tempmate – Tra cứu giấy chứng nhận – Hiệu chuẩn của nsx
  • Minh Lê trong Catalog đá lọc Danfoss 48-DC

Tags

an toàn thực phẩm catalog cá tra công tắc áp suất cảm biến áp suất Autonics danfoss doanh nghiệp thủy sản doanh nghiệp xuất khẩu hải sản kho lạnh kim ngạch xuất khẩu mẹo Mỹ ngành thủy sản nhiệt-ẩm kế tự ghi nhiệt kế kho lạnh nhiệt kế nhà thuốc nhiệt kế nhà thuốc tây nhiệt kế tự ghi nhiệt độ nhập khẩu nuôi trồng thủy sản nông sản relay áp suất rờ le áp suất sản xuất Tempmate-M1 theo dõi nhiệt độ thủy sản thủy sản việt nam thủy sản xuất khẩu thực phẩm tự ghi nhiệt độ vasep Việt nam xuất khẩu xuất khẩu cá tra xuất khẩu gạo xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam xuất khẩu thủy sản xuất khẩu tôm xuất nhập khẩu điều khiển điều khiển nhiệt độ ẩm kế tự ghi

Bài viết mới

  • Cách làm xíu mại
  • Thịt kho tàu kiểu miền Tây
  • Đòi bồi thường 4 triệu USD vì ngồi tù oan gần 50 năm
  • Trung Quốc siết thêm xuất khẩu đất hiếm
  • Trái bưởi Việt Nam được cấp ‘visa’ xuất khẩu vào Úc

CongNghiepLanh.com

60/4B1 Nguyễn Văn Quá, Phường Đông Hưng Thuận, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh

+84 28 6259 0079

online@congnghieplanh.com

Trực tuyến

  • Tài khoản
  • Giỏ hàng
  • Đặt hàng
  • Yêu thích

Quy định & điều khoản

  • Chính sách quyền riêng tư
  • Điều khoản dịch vụ
  • Quy định sử dụng

Liên kết

Copyright © 2017 congnghieplanh.com. All Rights Reserved.
--> -->