Mẹo xào mì không chần nước sôi, ít dầu mỡ
Nhiều người có thói quen chần (trụng) mì với nước sôi trước khi xào nhưng cách làm này không hiệu quả, thậm chí khiến mì bị mềm nhũn.
Có nên hâm nóng rau bằng lò vi sóng?
Nhiều người có thói quen để lại rau còn dư từ tối hôm trước cho cơm hộp vào bữa trưa hôm sau, dùng lò vi sóng hâm nóng lại.
Tại sao nên vò rau ngót trước khi nấu?
Không chỉ dễ kiếm, dễ chế biến, rau ngót còn được đánh giá rất cao về giá trị dinh dưỡng vì giàu vitamin (đặc biệt là vitamin K, C), Không chỉ dễ kiếm, dễ chế biến, rau ngót còn được đánh giá rất cao về giá trị dinh dưỡng vì giàu vitamin (đặc biệt là vitamin K, C), khoáng chất và chất xơ. Món canh rau ngót nấu với thịt băm, tôm hoặc sườn non luôn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn thanh mát, bổ dưỡng.
Bí quyết để thịt kho lên màu đẹp
Cùng nguyên liệu, cùng gia vị nhưng có người kho mãi vẫn màu xỉn đục, có người lại lên màu hổ phách đẹp mắt.
Thời điểm ‘vàng’ bỏ muối vào món ăn
Nhiều người có thói quen cho muối ngay khi dầu nóng, hoặc sắp nấu xong, mà không biết sẽ khiến món ăn vừa mất vị vừa không tốt cho cơ thể.
Mẹo luộc khoai lang ít người biết
Khoai luộc là món ăn bình dân nhưng để luộc được mẻ khoai ngọt bùi, không sượng, không nứt vỏ thì không phải ai cũng làm được.
Hiệu quả của những cách đánh trứng
Với món trứng rán, ít người nội trợ biết thao tác đánh trứng theo vòng tròn hay lên xuống có ảnh hưởng đến độ mềm mịn hay bông xốp của món ăn.
Làm sao biết thịt luộc đã chín?
Một số người nội trợ có mẹo kiểm tra bằng cách cắm đũa xuyên vào phần dày nhất, nếu xiên được và không có nước đỏ hồng rỉ ra là thịt đã đạt độ chín cần thiết.
Mẹo chọn 10 loại rau quả
Đi chợ đôi khi là một nghệ thuật cần nhìn bằng mắt, sờ bằng tay và nghe bằng tai mới chọn được những loại rau quả tươi ngon nhất.
Tác dụng của ngâm gạo nếp trước khi đồ xôi
Ngâm gạo nếp 6-8 giờ trước khi đồ xôi sẽ căng bóng, dẻo mềm mà không bị lại gạo gây cứng.