Loại thực phẩm rẻ tiền tốt cho người suy thận ít ai ngờ
Suy thận là tình trạng chức năng thận suy giảm khiến cơ thể không thể đào thải độc tố và điều hòa cân bằng nội môi.
Trong điều trị suy thận, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng, đặc biệt là việc kiểm soát lượng đạm nạp vào cơ thể. Một trong những nguồn đạm được các chuyên gia khuyên dùng là lòng trắng trứng.
Lòng trắng trứng được cho là một trong những thực phẩm tốt cho người suy thận nhưng khi sử dụng vẫn cần tham vấn bác sĩ. Ảnh: Kiều Vũ
Lòng trắng trứng chứa lượng protein dồi dào, chất lượng cao nhưng lại hầu như không chứa chất béo và rất ít phốt pho – một yếu tố mà người suy thận cần hạn chế. Theo nghiên cứu, người suy thận nên sử dụng các nguồn protein có giá trị sinh học cao (high biological value – HBV), nghĩa là chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp. Lòng trắng trứng được xếp vào nhóm HBV này.
Trong 1 lòng trắng trứng, khoảng 33g, chứa khoảng 3,6g protein và chỉ khoảng 5mg phốt pho, thấp hơn rất nhiều so với các loại thực phẩm giàu đạm khác như thịt đỏ hay sữa. Bên cạnh đó lòng trắng trứng còn không chứa cholesterol, do đó không gây áp lực thêm lên tim mạch – vốn thường bị ảnh hưởng ở bệnh nhân suy thận.
Bổ sung lòng trắng trứng trong khẩu phần ăn có thể giúp cung cấp đủ lượng đạm cần thiết cho bệnh nhân lọc máu mà không làm tăng mức ure, phốt pho hay kali trong máu.
Tuy nhiên việc sử dụng cần có hướng dẫn từ chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ để phù hợp với từng giai đoạn bệnh.
Nguồn Lao Động