Tác dụng của hạt dẻ đối với người có tiêu hóa kém
Hạt dẻ được chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ lợi ích tích cực đối với hệ tiêu hóa.
Hạt dẻ giàu chất béo, tinh bột phức nên tốt cho tiêu hóa. Ảnh đồ hoạ: Hương Sơn
Khác với nhiều loại hạt giàu chất béo, hạt dẻ chứa lượng chất béo thấp nhưng lại giàu tinh bột phức, chất xơ hòa tan và nhiều vi chất cần thiết. Theo Healthline, chất xơ trong hạt dẻ giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru hơn và hạn chế tình trạng táo bón, vấn đề phổ biến ở người có hệ tiêu hóa yếu.
Bên cạnh đó, hạt dẻ còn chứa tinh bột dễ tiêu, ít gây áp lực cho dạ dày. Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Dr. Lisa Young, giảng viên tại Đại học New York, cho biết: “So với các loại hạt nhiều dầu, hạt dẻ nhẹ bụng hơn, phù hợp với những người tiêu hóa kém hoặc người lớn tuổi. Chúng cung cấp năng lượng ổn định mà không gây cảm giác đầy nặng”.
Một điểm đáng chú ý khác là hàm lượng polyphenol và vitamin C tự nhiên trong hạt dẻ. Những hợp chất này giúp giảm viêm nhẹ ở niêm mạc đường ruột và hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Anh (BDA), chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa có thể góp phần cải thiện chức năng tiêu hóa và tăng khả năng hấp thu dưỡng chất.
Ngoài ra, hạt dẻ còn cung cấp kali và magie, hai khoáng chất quan trọng giúp điều hòa hoạt động cơ trơn của đường tiêu hóa, từ đó hạn chế co thắt ruột và cảm giác khó chịu sau ăn.
Chuyên gia tiêu hóa Dr. Megan Rossi (Úc) nhận định: “Việc bổ sung các thực phẩm giàu chất xơ dễ tiêu như hạt dẻ có thể mang lại lợi ích rõ rệt cho những người thường xuyên rối loạn tiêu hóa chức năng”.
Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo người tiêu hóa kém nên sử dụng hạt dẻ với lượng vừa phải, ưu tiên hạt dẻ luộc hoặc hấp. Mỗi ngày chỉ nên dùng khoảng 30-50g để tránh nạp quá nhiều tinh bột cùng lúc.
Với cách sử dụng hợp lý, hạt dẻ có thể trở thành lựa chọn dinh dưỡng lành mạnh, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động nhẹ nhàng và hiệu quả hơn.
Nguồn Lao Động