Điều gì xảy ra với gan khi uống nước cam thường xuyên
Nước cam từ lâu được xem là thức uống tốt cho gan nhờ giàu vitamin C và chất chống oxy hóa.
Nước cam từ lâu là thức uống tốt cho gan nhờ giàu vitamin C. Ảnh đồ hoạ: Hương Sơn
Uống nước cam ở mức vừa phải sẽ giúp gan hoạt động hiệu quả hơn. Vitamin C và flavonoid trong cam có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ gan trung hòa các gốc tự do sinh ra trong quá trình chuyển hóa. Tiến sĩ Frank Hu, chuyên gia dinh dưỡng và dịch tễ học tại Harvard T.H. Chan School of Public Health (Mỹ), cho biết: “Vitamin C và các hợp chất thực vật trong trái cây họ cam quýt có thể góp phần giảm viêm và hỗ trợ chức năng gan khi được tiêu thụ ở mức hợp lý”. Ngoài ra, nước cam còn giúp tăng hấp thu sắt từ thực vật, gián tiếp hỗ trợ gan trong quá trình tạo máu.
Tuy nhiên, vấn đề nằm ở lượng và tần suất sử dụng. Nước cam, đặc biệt là nước ép nguyên chất hoặc đóng chai, chứa hàm lượng đường fructose khá cao. Khi uống quá nhiều, gan phải làm việc liên tục để chuyển hóa fructose. Nếu lượng đường vượt quá nhu cầu, phần dư thừa sẽ được gan chuyển thành mỡ, làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ không do rượu.
Theo Tiến sĩ Robert Lustig, chuyên gia nội tiết nhi khoa và chuyển hóa (Đại học California, San Francisco – Mỹ), thói quen uống nước cam thay cho nước lọc, hoặc uống nhiều ly lớn mỗi ngày còn làm tăng tổng năng lượng nạp vào, khiến gan phải xử lý đồng thời cả đường và năng lượng dư thừa. Về lâu dài, điều này có thể làm gan quá tải, dẫn đến rối loạn chuyển hóa lipid và đường huyết.
Các chuyên gia khuyến cáo, mỗi ngày chỉ nên uống khoảng 120-200 ml nước cam, ưu tiên uống sau bữa ăn, không thêm đường và không thay thế hoàn toàn trái cây nguyên múi. Ăn cam nguyên quả giúp cung cấp chất xơ, làm chậm hấp thu đường, giảm gánh nặng cho gan.
Nguồn Lao Động