Tăng giá trị thủy sản Việt Nam bằng công nghệ
Ngành thủy sản Việt Nam không chỉ ứng dụng công nghệ để xuất khẩu nhiều hơn, chất lượng hơn mà còn hướng tới giữ lại phần giá trị cao hơn cho nền kinh tế.
“Chuỗi giá trị thủy sản Việt Nam cần giữ lại nhiều giá trị hơn cho doanh nghiệp Việt, người dân và nền kinh tế”, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Võ Văn Hưng nhấn mạnh tại Triển lãm quốc tế Thủy sản Việt Nam Vietfish 2026, do Hiệp hội Chế biến và xuất khẩu Việt Nam (Vasep) tổ chức tại Trung tâm hội chợ triển lãm Sài Gòn (SECC), TP. HCM ngày 19-8.
Chủ đề “Đổi mới và bền vững” của Vietfish năm nay phản ánh mạnh mẽ yêu cầu chuyển đổi ngành thủy sản Việt Nam trước các rào cản kỹ thuật ngày càng khắt khe từ thị trường quốc tế, đặc biệt là yêu cầu minh bạch nguồn gốc xuất xứ, tuân thủ IUU và xu hướng ưu tiên các sản phẩm chế biến sâu.
Gian hàng của doanh nghiệp Na Uy giới thiệu sản phẩm camera có tích hợp AI giúp theo dõi vùng nuôi trồng thủy sản – Ảnh: NGHI VŨ
Đổi mới sáng tạo để tăng giá trị thủy sản Việt
Chào đón các doanh nghiệp và cơ quan thương mại quốc tế tại Vietfish 2026, Thứ trưởng Ngoại giao Nguyễn Minh Hằng nhận định ngành thủy sản Việt Nam đang định hướng mở rộng hợp tác quốc tế không chỉ về thị trường mà còn về đầu tư, liên danh và chuyển giao công nghệ.
Theo bà Hằng, Việt Nam mong muốn tăng hợp tác với các quốc gia, doanh nghiệp và tổ chức quốc tế có thế mạnh về công nghệ nuôi trồng, chế biến, bảo quản, logistics, truy xuất nguồn gốc và chuyển đổi xanh.
Việt Nam cũng đặt mục tiêu xây dựng ngành thủy sản có trách nhiệm hơn với con người và đại dương, thông qua bảo vệ nguồn lợi biển, phát triển nghề cá có trách nhiệm, ứng phó biến đổi khí hậu và xây dựng các chuỗi cung ứng xanh, minh bạch.
Cùng nhận định, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Võ Văn Hưng cho hay ngành thủy sản Việt Nam kỳ vọng đổi mới sáng tạo trở thành động lực phát triển, với việc khoa học, công nghệ, chuyển đổi số và dữ liệu góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất, kiểm soát chất lượng và tăng tính minh bạch trong chuỗi giá trị.
“Công nghệ thực sự có ý nghĩa khi tạo năng suất cao hơn, chi phí thấp hơn, chất lượng tốt hơn, khả năng truy xuất minh bạch hơn, tạo ra giá trị tốt hơn cho doanh nghiệp, người nuôi và ngư dân”, ông Hưng nói.
Ông Đỗ Ngọc Tài, Chủ tịch Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam, cho rằng mỗi cuộc gặp gỡ tại Vietfish có thể mở ra một mối quan hệ hợp tác lâu dài, mỗi cuộc trao đổi có thể khơi nguồn cho một ý tưởng mới, sản phẩm mới hoặc thị trường mới, đặt mục tiêu xuất khẩu 12 tỉ USD năm 2026 cho ngành thủy sản Việt Nam.
Nhu cầu nâng cấp chuỗi giá trị cũng thể hiện ngay tại Vietfish 2026, khi các nhà mua hàng quốc tế không chỉ tìm kiếm nguồn nguyên liệu mà ngày càng quan tâm đến chất lượng, tiêu chuẩn và khả năng đáp ứng các yêu cầu riêng của thị trường.
Trao đổi với Tuổi Trẻ, một nhà mua hàng đến từ Ấn Độ cho biết ông tham gia triển lãm để tìm nguồn phi lê cá tra tại Việt Nam.
Việt Nam hiện là quốc gia sản xuất và xuất khẩu cá tra lớn nhất thế giới, với kim ngạch xuất khẩu cá tra đạt gần 2,2 tỉ USD trong năm 2025.
Theo nhà mua hàng này, nhu cầu đối với cá tra tại Ấn Độ đang lớn, nhưng khách hàng cũng yêu cầu ngày càng cao về chất lượng. Nhà cung cấp vì vậy phải có khả năng chứng minh chất lượng sản phẩm thông qua các tiêu chuẩn được quốc tế công nhận.
Dư địa tăng trưởng của thủy sản Việt Nam theo đó không chỉ nằm ở việc bán thêm nhiều tấn tôm, cá mà còn ở việc bán những sản phẩm có giá trị cao.
Theo khảo sát của Tuổi Trẻ, nhiều doanh nghiệp Việt Nam giới thiệu các sản phẩm thủy sản chế biến sẵn, từ muối tôm, cá viên, chả giò đến các sản phẩm thủy hải sản chế biến sâu. Một số doanh nghiệp đồng thời giới thiệu năng lực nghiên cứu và phát triển, phục vụ OEM và sản xuất nhãn hàng riêng cho các nhà bán lẻ lớn.
Không chỉ Việt Nam, các quốc gia có thế mạnh thủy sản trong khu vực cũng đang tìm cách tham gia thị trường. Tại khu vực gian hàng Indonesia, Công ty Bahari Argo giới thiệu hơn 12 loại rong biển, với các ứng dụng từ mỹ phẩm, thức ăn thủy sản đến sản phẩm tiêu dùng.
NGHI VŨ
Nguồn Tuổi Trẻ