5 loại cá tốt cho sức khỏe gan nên bổ sung vào bữa ăn

Cá hồi

Theo Mayo Clinic (Mỹ), cá hồi là một trong những thực phẩm được khuyến khích trong chế độ ăn Địa Trung Hải dành cho người mắc gan nhiễm mỡ liên quan đến rối loạn chuyển hóa.

Cá hồi chứa axit béo omega-3, đặc biệt là EPA và DHA, có lợi cho sức khỏe tim mạch và giúp giảm nồng độ triglyceride trong máu.

Có thể chế biến cá hồi thành món hấp, nướng hoặc áp chảo với lượng dầu vừa phải, kết hợp cùng rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt.

Ảnh minh họa

Cá thu

Cá thu cung cấp protein, vitamin B12 và omega-3, những dưỡng chất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể.

Theo Mayo Clinic, cá thu thuộc nhóm cá béo có hàm lượng omega-3 cao, phù hợp với chế độ ăn hỗ trợ kiểm soát gan nhiễm mỡ.

Một số nghiên cứu cho thấy omega-3 có thể giúp giảm lượng mỡ tích tụ trong gan. Tuy nhiên, bằng chứng về khả năng cải thiện tình trạng viêm và xơ hóa gan vẫn chưa thống nhất.

Nên lựa chọn cá thu hấp, nướng hoặc nấu canh thay vì chiên ngập dầu.

Cá mòi

Cá mòi là nguồn cung cấp omega-3, protein và nhiều dưỡng chất thiết yếu.

Theo Viện Quốc gia về Bệnh tiểu đường, Tiêu hóa và Thận Hoa Kỳ (NIDDK), người mắc gan nhiễm mỡ nên thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa, đặc biệt là omega-3.

Cá mòi có thể được bổ sung vào chế độ ăn cân đối để cung cấp những chất béo có lợi này.

Người dân nên ưu tiên cá tươi hoặc cá đóng hộp ít muối, tránh các sản phẩm chế biến với nhiều dầu và gia vị.

Cá trích

Cá trích cũng thuộc nhóm cá béo giàu omega-3, được Mayo Clinic đưa vào danh sách thực phẩm phù hợp với chế độ ăn Địa Trung Hải.

Omega-3 có thể góp phần cải thiện sức khỏe chuyển hóa, đặc biệt ở người có nồng độ triglyceride cao.

Người dân có thể lựa chọn cá trích hấp, nướng hoặc chế biến cùng rau củ. Nên hạn chế cá trích muối và các sản phẩm chế biến sẵn chứa nhiều natri.

Cá ngừ

Cá ngừ cung cấp protein và omega-3, có thể được sử dụng như một phần của chế độ ăn đa dạng.

Theo Mayo Clinic, cá ngừ là một trong những loại cá được khuyến khích trong chế độ ăn dành cho người mắc gan nhiễm mỡ.

Tuy nhiên, hàm lượng omega-3 và thủy ngân khác nhau tùy loài cá ngừ. Người tiêu dùng nên lựa chọn nguồn thực phẩm phù hợp, tránh phụ thuộc vào một loại cá duy nhất.

Theo hướng dẫn của EASL, chế độ ăn Địa Trung Hải với cá, rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và chất béo không bão hòa có lợi cho người mắc gan nhiễm mỡ.

Các chuyên gia lưu ý, ăn cá không có tác dụng trực tiếp giải độc gan hoặc chữa khỏi bệnh gan. Để bảo vệ gan, cần kiểm soát cân nặng, hạn chế rượu bia, duy trì vận động và tuân thủ điều trị khi cần thiết.

MINH HOÀNG (T/H)

Nguồn Lao Động