Ăn bơ mỗi ngày trong 6 tháng giảm cholesterol xấu, hạ nguy cơ bệnh tim
Ăn một quả bơ mỗi ngày trong 6 tháng giúp giảm hạt LDL – yếu tố làm tăng nguy cơ bệnh tim – khoảng 4%, ngay cả khi không thay đổi chế độ ăn khác.
Quả bơ có nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong đó có giảm nguy cơ bệnh tim, giảm mỡ máu xấu. Ảnh: Adobe Stock
Nghiên cứu mới đăng trên Journal of Clinical Lipidology của các nhà khoa học Đại học Penn State (Mỹ) theo dõi hai nhóm người trong 6 tháng: một nhóm ăn một quả bơ mỗi ngày (Avocado Trial), nhóm còn lại giữ nguyên chế độ ăn thông thường (Habitual Diet).
Kết quả cho thấy việc ăn bơ thường xuyên giúp giảm nồng độ các hạt lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) – hay còn gọi cholesterol “xấu”. Mức giảm này tương ứng với việc nguy cơ mắc bệnh tim giảm khoảng 4%, dù cân nặng và vòng eo của người tham gia hầu như không thay đổi.
Các hạt LDL là một yếu tố nguy cơ riêng, khác với chỉ số cholesterol LDL (“cholesterol xấu”) thường được đo trong xét nghiệm máu. Ở người béo bụng, số lượng hạt LDL càng nhiều thì nguy cơ mắc bệnh tim càng cao, ngay cả khi mức cholesterol LDL tương đương với người có ít hạt LDL hơn.
Tác giả chính của nghiên cứu, Janhavi Damani, lấy ví dụ: “Hãy tưởng tượng hai người có cùng mức cholesterol LDL. Ở người thứ nhất, lượng cholesterol này được chứa trong số ít hạt LDL có kích thước lớn; còn ở người thứ hai, nó được phân bố trong nhiều hạt LDL nhỏ hơn”.
Theo Damani, người thứ hai có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn vì tổng số hạt LDL nhiều hơn, dù kết quả xét nghiệm cholesterol LDL của cả hai trông giống hệt nhau.
Nguyên nhân là các hạt LDL nhỏ dễ xuyên qua thành động mạch và tích tụ thành các mảng xơ vữa, làm hẹp lòng mạch và cản trở lưu thông máu. Khi tim phải hoạt động gắng sức, do căng thẳng hoặc vận động mạnh, huyết áp sẽ tăng, từ đó có thể trở thành yếu tố khởi phát các biến cố tim mạch như nhồi máu cơ tim.
Một điểm đáng chú ý là ngoài việc bổ sung một quả bơ mỗi ngày, người tham gia không phải điều chỉnh bất kỳ yếu tố nào khác trong chế độ ăn.
Các nghiên cứu trước đây của Đại học Penn State cũng cho thấy ăn bơ có thể giúp giảm cholesterol LDL (“cholesterol xấu”) và số lượng hạt LDL trong máu. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu đã kiểm soát toàn bộ chế độ ăn của người tham gia trong suốt thí nghiệm.
Kristina Petersen, tác giả khác nghiêm cứu mới trên, nói: “Kết quả này cho thấy lợi ích của việc ăn bơ trong điều kiện thực tế, khi chế độ ăn của mỗi người vốn rất đa dạng và khó dự đoán. Ngay cả khi vẫn duy trì thói quen ăn uống hằng ngày, việc bổ sung bơ vẫn giúp cải thiện chất lượng chế độ ăn”.
Dù mức cải thiện về cholesterol và số lượng hạt LDL không quá lớn, nhóm nghiên cứu cho rằng đây vẫn là tín hiệu tích cực, góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim về lâu dài.
Hướng Dương (Theo NY Post)
Nguồn vnexpress