Ăn sáng thế nào có thể giảm nguy cơ đột quỵ

Ưu tiên thực phẩm giàu chất xơ, magie, folate và hạn chế thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều muối, đường có thể hỗ trợ bảo vệ mạch máu, giảm nguy cơ đột quỵ.

Đột quỵ thường liên quan đến các yếu tố nguy cơ như tăng huyết áp, cholesterol cao, thừa cân, béo phì và đường huyết không được kiểm soát tốt. Điều chỉnh chế độ ăn, đặc biệt là bữa sáng, có thể góp phần kiểm soát những yếu tố này và hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch, não bộ.

Bữa sáng với nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ảnh: BùI Thủy

Ăn thực phẩm giàu magie, folate

Theo Eating Well, bổ sung thực phẩm giàu magie và folate vào bữa sáng tốt cho tim mạch, từ đó hỗ trợ giảm các yếu tố nguy cơ đột quỵ. Magie tham gia điều hòa huyết áp và chức năng của mạch máu. Trong khi đó, folate (vitamin B9) cần thiết cho quá trình chuyển hóa homocysteine – một chất nếu tăng cao trong máu có thể liên quan đến tổn thương mạch máu. Các thực phẩm như đậu, rau lá xanh, yến mạch, các loại hạt và bơ có thể cung cấp hai dưỡng chất này.

Bổ sung protein lành mạnh

Bổ sung protein tốt vào bữa sáng giúp bữa ăn cân đối, đồng thời tăng cảm giác no, hạn chế ăn quá nhiều vào các bữa sau. Bữa ăn có protein tốt kết hợp với thực phẩm giàu chất xơ và tinh bột nguyên cám hỗ trợ ổn định đường huyết, kiểm soát cân nặng và các yếu tố nguy cơ tim mạch liên quan đến đột quỵ.

Nên ưu tiên trứng, sữa chua không đường, đậu phụ, các loại đậu và cá; hạn chế xúc xích, thịt xông khói, thịt nguội cùng các loại thịt chế biến sẵn.

Hạn chế đồ chiên rán

Các món chiên rán thường giàu chất béo bão hòa và năng lượng. Ăn thường xuyên có thể làm tăng cholesterol, tăng cân và thúc đẩy xơ vữa động mạch, từ đó làm tăng nguy cơ đột quỵ. Thay vì loại bỏ hoàn toàn chất béo, mỗi người nên ưu tiên các nguồn chất béo không bão hòa như hạt, quả bơ, dầu thực vật.

Ưu tiên bữa sáng ít đường bổ sung

Ăn bánh ngọt, ngũ cốc nhiều đường, trà sữa, nước ngọt có thể khiến lượng đường và năng lượng nạp vào buổi sáng tăng cao. Nếu duy trì thói quen này, cơ thể dễ dư thừa năng lượng, tăng cân và rối loạn chuyển hóa, từ đó làm tăng các yếu tố nguy cơ liên quan đến tim mạch và đột quỵ. Mỗi người nên ưu tiên nước lọc, sữa không đường, trà thảo mộc để bảo vệ sức khỏe tổng thể, theo Times of India.

Thêm rau và trái cây

Thêm rau xanh và trái cây vào bữa sáng bổ sung chất xơ, vitamin, kali – chất dinh dưỡng giúp hỗ trợ kiểm soát huyết áp. Huyết áp cao kéo dài có thể làm tổn thương thành mạch, từ đó tăng nguy cơ tắc nghẽn hoặc vỡ mạch máu não.

Bạn có thể thêm một phần trái cây vào bữa sáng hoặc kết hợp rau với trứng, bánh mì nguyên cám, đậu phụ. Nên ăn trái cây nguyên quả thay vì uống nước ép thường xuyên, bởi cách này giữ được nhiều chất xơ hơn và giúp no lâu.

Lê Nguyễn (Tổng hợp)

Nguồn vnexpress