Người đường huyết cao cần ăn trái cây đúng cách để kiểm soát axit uric
Trái cây cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ nhưng không phải loại nào cũng phù hợp với người có đường huyết cao, đặc biệt khi đồng thời bị tăng axit uric.
Người có axit uric cao nên ăn các loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp. Ảnh đồ hoạ: Hương Sơn/ Có sử dụng AI
Lựa chọn loại quả, thời điểm và khẩu phần ăn hợp lý có thể giúp hạn chế đường huyết tăng nhanh và tránh nạp quá nhiều fructose, một yếu tố có thể làm tăng axit uric.
Người có đường huyết cao thường lo ngại phải kiêng hoàn toàn trái cây. Tuy nhiên, theo bác sĩ Quách Lập Tân, Trưởng khoa Nội tiết, Bệnh viện Bắc Kinh, Trung Quốc, người mắc tiểu đường vẫn có thể ăn trái cây nhưng cần chú ý lượng và thời điểm sử dụng.
Bác sĩ Quách Lập Tân cho biết người bệnh nên ăn trái cây vào giữa các bữa ăn, thay vì ăn ngay trước hoặc sau bữa chính. Một số loại quả có chỉ số đường huyết tương đối thấp như táo, kiwi và cherry có thể được ưu tiên; trong khi với dưa hấu cần kiểm soát khẩu phần vì loại quả này có thể làm đường huyết tăng nhanh.
Điều này đặc biệt đáng lưu ý với người vừa có đường huyết cao vừa tăng axit uric. Một khẩu phần trái cây quá lớn không chỉ làm tăng lượng đường đưa vào cơ thể mà còn có thể khiến tổng năng lượng trong ngày vượt nhu cầu.
Người có axit uric cao không nên chỉ quan tâm đến các thực phẩm giàu purin như nội tạng, hải sản hay thịt đỏ mà bỏ qua lượng đường trong chế độ ăn.
Theo bác sĩ Cam Vũ, Trưởng khoa Nội tiết, Bệnh viện Nhân dân số 7 Thẩm Dương, Trung Quốc, lượng fructose cao từ thực phẩm và đồ uống có đường, trong đó có một số loại trái cây có độ ngọt cao, có thể làm tăng axit uric và thúc đẩy nguy cơ tăng axit uric máu. Bác sĩ cũng khuyến cáo người có axit uric cao cần chú ý chế độ ăn, uống đủ nước và vận động phù hợp.
Vì vậy, người đường huyết cao nên hạn chế ăn quá nhiều các loại quả có hàm lượng đường cao như vải, nhãn, xoài hoặc các loại trái cây sấy khô. Không nên vì trái cây có nguồn gốc tự nhiên mà ăn không kiểm soát.
Một nguyên tắc đơn giản là ưu tiên ăn trái cây nguyên quả thay cho nước ép. Khi ép, một lượng lớn trái cây có thể được sử dụng trong một lần uống, khiến lượng đường nạp vào nhanh và khó kiểm soát khẩu phần.
Các chuyên gia khuyến cáo dinh dưỡng cho người có đường huyết bất thường rằng nên ưu tiên các loại quả có chỉ số đường huyết thấp, kiểm soát lượng ăn và sử dụng trái cây giữa các bữa chính.
Với người đồng thời có axit uric cao, điều quan trọng là không xem một loại trái cây nào như “thuốc hạ axit uric”. Mục tiêu nên là xây dựng chế độ ăn cân bằng, kiểm soát đường và fructose, duy trì cân nặng hợp lý và uống đủ nước.
Người đường huyết cao có thể ưu tiên dâu tây, cherry, kiwi, bưởi, táo và một số loại quả ít ảnh hưởng đến đường huyết hơn, nhưng vẫn cần kiểm soát khẩu phần. Xinhua cũng dẫn hướng dẫn dinh dưỡng cho các bệnh mạn tính, trong đó khuyến nghị người có đường huyết cao và axit uric cao duy trì lượng rau quả phù hợp, đồng thời kiểm soát năng lượng và hạn chế đường, rượu bia.
Nguồn Lao Động