Ngành nhà hàng Mỹ kỳ vọng tăng trưởng tích cực trong nửa cuối năm 2026

Ngành nhà hàng Mỹ được kỳ vọng duy trì đà tăng trưởng trong nửa cuối năm 2026, nhờ thị trường lao động phục hồi và giá xăng giảm, qua đó hỗ trợ sức mua của người tiêu dùng. Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia Mỹ (NRA) dự báo doanh số nhà hàng sẽ tăng trưởng 4,8% trong 6 tháng cuối năm, dù các doanh nghiệp vẫn chịu áp lực từ chi phí lao động và lạm phát.

NRA cho rằng giá xăng giảm sẽ giúp giảm áp lực lên ngân sách hộ gia đình, từ đó hỗ trợ lưu lượng khách đến nhà hàng và chi tiêu tiêu dùng. Trong 6 tháng đầu năm, các doanh nghiệp Mỹ đã tạo thêm hơn 500.000 việc làm, trong khi tổng số việc làm mới trong cả năm dự kiến vượt 1 triệu. Khi việc làm và thu nhập tăng, chi tiêu cho các dịch vụ không thiết yếu như ăn uống thường duy trì ổn định.

Ảnh minh họa

Tuy nhiên, doanh nghiệp nhà hàng vẫn đối mặt với nhiều sức ép. Lưu lượng khách chưa đồng đều, khiến một phần tăng trưởng doanh thu đến từ việc tăng giá thực đơn. Chi phí thực phẩm và lao động hiện mỗi nhóm chiếm khoảng 33% doanh thu nhà hàng. So với tháng 2/2020, giá thực phẩm bán buôn đã tăng 35%, trong khi thu nhập theo giờ của lao động nhà hàng tăng 41%.

NRA cho biết 33% doanh nghiệp nhà hàng không có lợi nhuận trong nửa đầu năm 2026. Trong thời gian tới, chi phí thực phẩm và lao động dự kiến vẫn ở mức cao, buộc các nhà hàng phải tăng hiệu quả hoạt động và kiểm soát chi phí.

Dù vậy, thị trường đang ghi nhận tín hiệu tích cực. Doanh số quý IV tài chính của Sysco tăng 4,7%, trong khi doanh thu quý II tài chính 2026 của US Foods tăng 4,5%. Lượng khách đến các nhà hàng fast-casual tại Mỹ cũng tăng 4% trong tuần 10/8. Đáng chú ý, Red Lobster ghi nhận lượng khách tăng mạnh sau khi tái triển khai chương trình Endless Shrimp.

Nguồn vasep